европейская кухня: французская кухня

Даже тот, кому не доводилось бывать в Париже, наверняка слышал такие слова, как жюльен, фуа-гра, безе и потофе. Трапезная приглашает ощутить оригинальность и изысканность французской кухни, которую ценители называют истинным искусством. Она условно может быть разделена на две базовые ветви — региональную народную и изысканную аристократическую. К первой принадлежат блюда, которые на протяжении столетий готовил народ различных исторических областей страны. Вторая же возникла во время правления Бурбонов, когда Париж стал центром мировой моды. Ее уникальные кушанья отличаются разнообразием и роскошным видом.